1.热卤串串赚钱吗？
卖热卤串串，最显眼的就是，素菜一元一串起，用这个模式来引流吸客，且亮眼的招牌非常吸引人。
一元一串的都是素菜，最常见的土豆、豆皮、海带等。
土豆是0.9元/斤，1斤至少串15串，豆皮是3元/斤，可串20串，海带5元/斤，可串20多串，加上签子两毛不到的成本，利润在70%以上。
刚开始做热卤串串的时候，速度会比较慢，每天也就卖700-800元左右。等熟练后，每天基本收入能在1200~1500之间。
摆摊顾客人均消费大概在20-30元这个区间，每天做3000营业额要服务120个左右的顾客。
有些加盟商写，热卤串串一天能卖好几千块钱，这最好你去他说的摊位边上，偷偷数数，看一天下来有没有这么多人就知道了。
热卤串串摆摊，也受刮风、下雨等恶劣天气，天气特别不好可能这一天一分钱都赚不到。
大部分卤味摆摊，一天销售额都是1500元以下，这个是常态，1500-2000的占1-2成、2000以上的1成不到。
平均每个月可以有3万左右的销售额，荤素加一起利润差不多55开，也就是能净赚1.5万左右。
不要想着靠这个月入几万，非常的难！很少有人能做到这样，小红书上面很多摆摊的人，很多是在玩剧情的。
什么一天卖几千，买房买车的，这种如果你都信了，你摆摊大概率是难做起来的，只有技术才是真的，别的都是泡沫 。
2.热卤串串怎么做？
配料：鸡翅4个、鸡胗4个、香葱3根、木耳6朵、口蘑3个、土豆1/3个、鱼丸2个、鱼豆腐4个、甜不辣4个、牛肉丸2个、豆腐2块、鹌鹑蛋4个、卤水汁160g、麻酱蘸料、麻酱2勺、盐0.5克、鸡精0.5勺、腐乳汁0.5勺、生抽0.5勺、水2勺、孜然烧烤料5g、竹签40个。
做法：将准备好的食材起锅加入凉水，加入鸡胗，鸡翅中，香葱，料酒一勺，大火烧开焯水后，捞出将鸡胗切丁备用。
蔬菜切喜欢的样子用竹签串好备，用砂锅中加入1.2L清水、卤水汁160g。
将肉类串串放入砂锅中煮20分钟左右，放入鱼丸类串串煮5分钟左右，将调料汁调好卤串串做好，可以出摊了。
3.热卤串串摆摊需要的注意事项！
首先，要确保产品质量。
热卤串串虽然受欢迎，但毕竟是门槛较低的小吃。如果火了，后边很快就有人跟进。所以想保住稳定业绩，一定是靠回头客，只有质量好，味道保持不变，才能取得不错的业绩。
其次，产品最好多样化。
每位顾客口味不同，想争取更多顾客尝试，就要品类齐全，这样人家选择空间才大，而且都说众口难调，种类多了也更容易覆盖更多的消费者。
第三，要有营销手段。
热卤串串素菜1元1串特别吸睛，这是热卤串串区别于其它串串最大特点。除此之外，如果加入营销活动，甚至直播短视频等流量带动本地用户，也就能进一步提升产品的销量了。
关于热卤串串，今天钱哥就说这些，如果你看好这个小吃，欢迎给钱哥留言。
还没有评论，来说两句吧...